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烘焙设备的三级***

日常***是指蛋糕师对烘焙食品设备每日的例行***，其***项目较少，主要集中在设备外部，主要内容是设备的清洗、润滑、螺丝的紧固等。

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　　一级***是指以蛋糕师为主，维修工人为辅，对设备进行定期检查，***项目增多，且由设备外部进入设备内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次。也可利用休息日轮流对烤炉各部进行一级***，作业时间在一天之内，***内容主要是对烤炉进行局部拆卸，检查和整修各部零件结构。调整所有传动部件和轴承的间隙，清除***，发现零件损坏应及时更换。检查和调整炉带，去除炉带两旁的卷边和粘在炉带上的碎屑及油污。检查加热器或煤气燃烧器的性能是否完好，供电或供气路线是否畅通无阻。检查和清洗所有润滑点，保持润滑正常，消除漏油现象。紧固各部的螺丝和螺帽，使其牢固可靠。清扫电动机，检查和调整电气装置，保持其动作灵敏可靠。清扫炉墙外部和外罩，对传动部位的外表，去除油污、积灰等，保持烤炉整体的清洁卫生。一些新技术、新设备、新标准将会接连涌现，今后市场需求将向顶层化、智能化方向发展，当前的调整给行业内各***企业带来了难得苦练内功的大好时机。

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重庆凯新奥自动化设备有限公司是国内集项目设计与制造各类光机电一体化物流成套输送设备的现代化企业。公司秉承“不断创新，追求***”的精神，设计制造的烘烤设备、自动化生产流水线设备、自动化输送设备、自动化涂装设备等各类光机电一体化系统工程、物流输送成套设备，以其独特的设计和***的制造技术，在国内同行占据优势地位。我国烘焙设备亟待升级烘焙行业虽然迎来发展黄金期，但与国外企业相比还存在着较大的差距，包括技术含量不高、产品附加值低等。

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烘烤设备制造业以中小企业为主，缺乏强有力的科技研发能力，很多小企业趋向于仿造，其制造及生产技术不过关。食品机械行业横跨多个部门，难以进行有效的***性统一管理，微观指导及宏观调整力度不够。我***品机械产品结构不合理，中小企业重复生产，致使供大于求；成套、大型设备研发进程慢，严重依赖进口；??一方面，企业需要不断提升企业管理水平，提高管理整体效能，合理优化部门结构，避免人力资源以及时间的浪费，同时优化企业内部竞争机制，提高员工的职业素质。一批技术落后、高耗能的产品未被及时淘汰。烘烤设备能耗大但效率低，众多企业大幅度增加产量，导致产品积压。除少数外资企业外，国内多数企业仍然使用传统技术，很多新技术很难在国内得到推广，而发达***已经得到普遍推广的技术在我国尚处于研发阶段，但一直未能寻得突破。

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烘干机安装系统，分别由加热装置、加料装置、拖轮装置、干燥窑体、传动装置、挡拖轮装置、出料装置、旋风分离器、引风机等一系列组成。

烘干机的热源来自加热装置，本烘干机采用顺流式加热方式。因此需要烘干的物料，从进料箱、进料溜进入筒体，即被螺旋抄板推向后。由于烘干机倾斜放置，物料一方面在重力和回转作用下流向后端，另一方面物料被抄板反复抄起，带至上端再不断地扬撒下来，使物料在筒内形成均匀的幕帘，充分与筒内的热气流进行热交换，由于物料反复扬撒，所含的水分逐渐被烘干，从而达到烘干的目的。使用场合（1）适合需要加热速度较慢的场合（2）适合物品较轻的场合3。

该烘干设备主要由回转体、扬料板、传动装置、支撑装置及密封圈等部件组成。我厂烘干机采用新型扬料板装置，具有导向、均流、扬料等多项功能,能使物料在烘干机径向截面均布，料幕成为薄、均、全的状态，完全接触热气流，达到充分利用热能的目的。我厂烘干机选用合理的运行参数，煤耗量和电耗量一般烘干机降低10-15%以上，台时产量提高10-15%以上，已在水泥和选矿企业得到了广泛的应用。既提高了除尘效率，又使废气中附带的物料得以回收利用，是综合除尘性能提升的方法。