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烘焙设备的三级***

　　三级***实施过程中人的使用因素很重要。因此这需要蛋糕师熟练设备***基本的***。为了充分发挥设备的效能，使机器设备在***1佳状态下运转，所以蛋糕师应该熟悉并掌握设备的性能、结构、加工范围和维修***技术。由于重庆烘干机常在满载状态下启动，此时托轮轴与轴瓦之间的摩擦阻力会很大，当烘干设备运转后在托轮轴承内形成了油膜，摩擦力才能下降到正常负荷值。值得烘焙企业注意的是，三级***是建立在严格的相关规定及制度基础上。设备***是一个防微杜渐的过程，烘焙食品设备使用和维修方面的SOP、责任制到人等制度是指导规范操作者和机修工正确操作、维修和检修设备的保证。

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烘焙设别企业集中化发展

??其实我国目前的烘焙设备的技术含量不高，产品附加值低，主要以低端产品为主，大都处于价值链的低端，这导致紧产业链的主要利润与主动权始终掌握在国外企业手中;而且大部分紧产品都缺乏自主品牌，研发能力不足，长期以来一直以模仿生产模式为主，产品同质化现象严重，导致企业往往陷入***竞争的***循环，生存状况更趋恶化。当中控室需要采集烘干设备的模拟量信息时，常规的做法是将仪表采集的模拟量信号变送输出至PLC的模拟量输入单元，再由PLC转换成数字信号传送至中控室。??

??烘焙设备企业加强与供应链上下游企业的紧密联系，形成具有强大竞争力的集中性的烘焙机械商圈，对于一些烘焙机械商户和企业来说，对其提升竞争力，扩大市场份额，具有重要意义。

重庆工业烘干机进行节能降耗要做哪些

　　1、选择变频器。变频器是风机的重要设备，选择适当的变频器可以大幅度的节约电能。大家都知道，重庆工业烘干机所需要使用的风机一般都是很大的，并且经常连续的运转。缺点（1）由于没有风扇将空气循环，所以加热速度较慢（2）由于是利用空气自然流动，越靠近热源的地方，温度会越热，所以内部温度的均匀度比较差（3）较难控制温度，因此也叫不准确。但是要知道烘干物料时所有阶段所需的风量是不同的，使用变频器后可以人为的控制风机转速，节约的电能可达到30%。因此，选择变频器是节能降耗措施的第1步。

　　2、重庆工业烘干机筒体的整体保温性。重庆工业烘干机的工作原理是将热空气与物料送入筒体，在筒体内进行热交换，从而达到烘干物料的目的。机械设备的设计、制造、安装、检验等技术条件，能受到现有基础标准、方法标准和安全标准的约束，以利于机械设备的使用性能和产品质量的有效发挥。从工作原理我们可以看出来重庆工业烘干机筒体整体保温的重要性，保温工作做好后可以大幅度的减少热量的流失，甚至可把热损耗降为零，间接降低了能源的消耗。

　　3、设计热风分配器。热风分配器是重庆工业烘干机整体中的重要设备，所有的热空气要与湿物料进行接触都必须经过热风分配器的分配。但是我们也要认真对待，及时的停机修理还原零件的尺寸结构，修复它的形状***零件之间的精密配合，达到原来的生产能力，延长工业烘干机的使用寿命。设计***的热风分配器可以***的将热空气送入筒体与湿物料进行接触，对物料的干燥程度有着直接的作用，使物料可以达到要求的效果，减少不必要的损耗。

　　4、循环利用冷却水。重庆工业烘干机的冷却水大都用在风机和泵处，这两个地方的冷却水完全可以做到循环利用，这样就可以大量的节约水资源。因此，建立完好的水循环系统也极其重要。

　　5、选择热源。重庆工业烘干机是一种利用热能对物料进行干燥的一种设备，因此选择好的热源就起到了相当重要的作用。热源大致上可分为电加热器，燃气燃烧机，燃油燃烧机，燃煤炉等。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月饼以外，种类繁多，许多焙烤食品还没有专用的生产设备。其中，电加热器通常用于小型的干燥设备，例如实验室中，一般不存在污染。燃气燃烧机和燃油燃烧机主要用于大型设备，因其自动化程度高，使用范围极其广泛。